TRAMÍN ČERVENÝ 2021 - VÝBER Z HROZNA

• Ročník: 2021
• Odroda: Tramín červený
• Pôvod hrozna: Malokarpatská vinohradnícka oblasť , Vinosady , vinohrad Margit
• Cukornatosť hrozna: 23° NM

• Zatriedenie :         Výber z hrozna
• Druh vína:             tiché, biele, polosladké
• Objem:                  0.75l
• Obsah alkoholu:   14.0%
• Obsah kyselín:      4.80g/l
• Obsah cukru:        12,0g/l

Popis vínka:

Vínko ma výrazne zlatistú farbu , vo vôni a chuti prevládajú ovocné a korenisté tóny , chuť plná s medovým záverom.

Popis odrody:

Je to staršia biela odroda. Jeho domovinou by malo byť Južné Tirolsko , v záznamoch sa spomína už od 15.storočia. Patrí medzi neskoršie odrody aj napriek rýchlemu hromadeniu cukru. Hrozno má menší vzrast a šupka je sfarbená do ružova.

Vhodné k : údené, výdatné smotanové jedlá, grilovaná ryba, tvrdý syr ale i ovocný dezert 

Teplota podávania: 9 – 12 °C

Spôsob spracovania:

Spracovanie prebieha veľmi šetrene, ručným zberom, nasleduje spracovanie nerezovou linkou, počas aj po spracovaní všetko chladíme aby sme minimalizovali vonkajšie vplyvy a krásne odkalili a dostali priezračnú šťavičku ktorú následne rozkvasíme, aby sme dosiahli požadovanú kvalitu.

Používame špeciálnu filtráciu aby sme výsledné vínko stabilizovali bez velkých zásahov či nadmerného použitia konzervantov, čiže používame len nutný základ v minimalnom množstve a to je antioxidant siričitý.